Thieboudieune, également appelé Jollof Rice, est un plat très célèbre en Afrique de l'Ouest. C'est une cuisine principale dans la plupart des pays d'Afrique de l'Ouest, en particulier le Sénégal d'où le nom est originaire, le Mali, la Guinée et la Sierra Leone. Vous le trouverez dans presque tous les hôtels, les restaurant et dans les foyers. Il est fait de riz cuit avec des oignons, des tomates, de l'ail et des assaisonnements.
En Afrique de l'Est, on l'appelle Pilau composé de riz mélangé à des épices pour augmenter l'arôme. Le riz est généralement cuit avec de la sauce de tomate et peut être servi avec une salade ou tout autre légume bien préparé.
En Tanzanie, la plupart des gens préfèrent le manger avec une salade hachée appelée Kachumbari. Vous pouvez le manger avec du jus ou n'importe quelle boisson gazeuse pour rendre votre repas agréable. Un fait amusant est qu'ils disent que ce plat renforce les liens nationaux, en prenant l'exemple de la façon dont les Nigérians s'unissent dans la solidarité contre les Ghanéens pour savoir qui est supérieur à Jollof Rice. Il en va de même pour les Tanzaniens et les Kenyans.
