ثيبوديون، المعروف أيضًا باسم يولوف رايس، هو طبق مشهور جدًا في غرب إفريقيا. هو طبخ رئيسي في معظم دول غرب إفريقيا، وخاصة في السنغال حيث نشأ الاسم، ومالي وغينيا وسيراليون. توجد في كل فندق تقريبًا والمطاعم وفي الأسر. وهو يطبخ من الأرز المطبوخ مع البصل والطماطم والثوم والتوابل.
في شرق إفريقيا، يطلق عليه اسم بيلاو المصنوع من الأرز الممزوج بالتوابل لزيادة الرائحة. عادة ما يتم طهي الأرز مع صلصة الطماطم ويمكن تقديمه مع سلطة أو أي خضروات أخرى معدة جيدًا.
في تنزانيا، يفضل معظم الناس تناوله مع سلطة مقطعة تسمى كاتشومباري. يمكنك تناوله مع العصير أو أي مشروب غازي لجعل وجبتك ممتعة. حقيقة ممتعة هي أنهم يقولون إن هذا الطبق يقوي الروابط الوطنية، مع أخذ مثال كيف يتحد النيجيريون في تضامن ضد الغانيين على من يتفوق على جولوف رايس. الأمر نفسه ينطبق على التنزانيين والكينيين.
