Certaines personnes ne peuvent tout simplement pas en avoir assez de la pastilla marocaine. Ces pâtisseries existent depuis des siècles et sont traditionnellement préparées avec de la viande de lapin, de la viande de poulet, de la farine de blé, des amandes et du sucre. Il est très aromatique et plein de pastillas aromatisées, et on les appelle parfois bastilla. Cette recette utilise du poulet comme principale sensation de viande. Cependant, il existe des variantes traditionnelles qui utilisent plutôt le lapin ou le pigeon. La pastilla est une pâte longue et fine, généralement farcie d'amandes, de cannelle et de sucre. Il est vendu dans les rues des villes à travers le pays. Au Maroc, il est servi en entrée, soit comme celui avec des volailles ou des fruits de mer en début de repas spéciaux. C'est l'un des plats africains à ne pas manquer. Même si la préparation prend un certain temps, cela en vaudra la peine.
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